Omelette blanche
- oeufs
- lait
- avocat
- fromage de chèvre
- micro-pousses de votre choix
- sel / poivre
1. Fouettez ensemble 2 blancs d'oeufs et 2 cuillères à café de lait. Versez le mélange dans une poêle préalablement chauffée et beurrée et faire cuire à feu moyen. Salez, poivrez puis retournez l'omelette.
2. Une fois cuite à votre convenance, transférez-la dans une assiette, garnissez-la d'avocat tranché, de fromage de chèvre émietté et de micro-pousses fraîches. Pliez-la en deux, savourez !
Omelette avocat, féta et micro-pousses de pois
- oeufs
- huile d'olive
- avocat
- fromage de feta émietté
- micro-pousses de pois
- sel / poivre / pincée de piments fort (facultatif)
1. Battre les oeufs. Assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Faire chauffer de l'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Verser les oeufs battu.
3. Lorsque la surface de l’œuf semble humide, ajouter les micro-pousses, la feta et l'avocat. Saupoudrer de flocons de piments forts. Replier l’omelette en deux à l’aide d’une spatule et laisser brunir légèrement le dessous de l’omelette avant de transférer celle-ci à une assiette.
Omelette aux Micro-Pousses, Champignons et Feta
- 4 oeufs
- 100 g de champignons (champignons de Paris ou autre variété)
- 50 g de feta
- Une poignée de micro-pousses
- 2 c. à soupe de lait (optionnel)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre
- Sel et poivre au goût
1. Nettoyez et tranchez les champignons, faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile ou du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez.
2. Battez les œufs avec le lait (si utilisé), salez et poivrez.
3. Versez les œufs dans une poêle chaude graissée et laissez cuire en ramenant les bords vers le centre.
4. Ajoutez les champignons, la feta émiettée et les micro-pousses sur une moitié, repliez et laissez cuire 1 à 2 minutes.
5. Ajoutez les micro-pousses fraîches.